Amaranth, amaranth (Amaranthus), tohumları ve yaprakları tüketime uygun olan, dünya çapında yaklaşık 70 türde bulunan, yıllık ila iki yıllık bir bitkidir. Amaranth uygulaması esas olarak bütün gıdada yapılır. diyet diyetetikte olduğu gibi.
Amaranth oluşumu ve yetiştiriciliği
Amaranth, amaranth (Amaranthus), tohumları ve yaprakları tüketime uygun, dünya çapında yaklaşık 70 türde meydana gelen, yıllık ila iki yıllık bir bitkidir. Amaranth, esas olarak bütün gıda diyetlerinde ve diyetetikte kullanılır. Tilki kuyruğu bitkilerinin (Amaranthaceae) bitki cinsine ait yaklaşık 70 türde meydana gelen Amaranth (Amaranthus), tek yıllık, nadiren iki yılda bir otsu bir bitkidir. Yaklaşık 50 ila 100 cm yüksekliğe kadar büyüyen bitkinin sapları genellikle dallıdır ve saplı, bazen kırmızı ve sarı renkli, genellikle yeşil gövde yaprakları dönüşümlüdür. Başak benzeri çiçek salkımları krem, sarı veya mordur; çiçekler unisexual. Haziran ve Ekim ayları arasında Amaranth çiçekleri. Kapsüllenmiş meyveler, beyaz, siyah, kırmızımsı veya sarı renkte yaklaşık 1 mm boyutunda çok sayıda tohum içerir. tat cevizdir ve sonbaharın sonlarında hasat edilebilir. Bitki başına yaklaşık 50,000 tohum gelişir. Amaranth, Latin Amerika kökenlidir, ancak Kuzey Kutup bölgeleri dışında dünya çapında bulunur. Bitki iddiasız, çok az şey gerektirir Suama güneşe ihtiyacı var. Çorak arazilerde ve bozkırlarda yabani olarak yetişir ve ayrıca bir ürün olarak yetiştirilir. Avrupa'da ekilen türler besin açısından zengin toprakları tercih ediyor. Bununla birlikte, amarant türleri de burada yabani otlara eşlik ettiği için sık sık görülür. mısır ve sebze mahsulleri.
Etkisi ve uygulama
Amaranth meyveleri çok yüksek miktarda proteinler ve gerekli amino asit, dahil olmak üzere lizin. Içeriği mineraller, Demir, çinko, magnezyum ve kalsiyum ayrıca ortalamanın üzerindedir. Ayrıca doymamışlar var yağ asitlerilinoleik asit, alfa-linolenik asit ve omega-3 yağ asitleri gibi diyet lifi ve tanen ve vitaminler B1 ve E.
Amaranth sözde bir yapaydır ve bu nedenle glüten-Bedava. Tedavi etmek için kullanılabilir çölyak hastalık, bir kronik hastalık mukoza zarının ince bağırsakve ayrıca tahıl ikamesi olarak etkili olduğu kanıtlanmıştır. nörodermatit ve diğer alerjiler. Yüksek olması nedeniyle Demir içerik, amarant genellikle şu durumlarda verilebilir Demir eksikliği ve sırasında artan demir gereksinimleri gebelik ve adet. Sebze olarak yenilebilen yapraklar, protein bakımından çok yüksek olup, duyuyorum. LizinAmarantta yüzde 15 oranında bulunan, asit-baz üzerinde uyumlu bir etkiye sahiptir. dengelemek insan vücudunun. Amaranth bu nedenle üzerinde dengeleyici bir etkiye sahip olabilir. mide ve böbrek bozukluklar veya diyet olarak verilebilir tamamlamak. Protein içeriği onu biyolojik değeri yüksek bir gıda yapar. çinko büyüme sırasında yeniden yaratılması için gerekli olan hayati bir eser elementtir. cilt ve bağ dokusuprotein sentezi için ensülin depolama ve güçlendirmek için bağışıklık sistemi. Ayrıca bir antioksidan etkisi. Magnezyum vücudun protein sentezini destekler, üzerinde olumlu etkisi vardır. ensülin dengelemek in diyabet, merkezi güçlendirir sinir sistemi, antiinflamatuar etkiye sahiptir. Kalsiyum vücuttaki birçok süreçte yer alır. Büyüme sırasında dişler ve kemik oluşumu için vazgeçilmezdir. Kalsiyum destekler kan pıhtılaşma, hücre zarlarını tonlar. Linoleik asit, devam eden rejenerasyon süreçlerinde rol oynar. cilt ve doğal ışık koruması sağlar. Alfa-linolenik asit, enflamatuar süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve benzer reaksiyonlar gösterir. Balık Yağı. Omega-3 yağ asitleri antioksidan görevi görür, düzenler kan lipit seviyeleri, karşı korur osteoporozyaşa bağlı kırılganlık kemikleri. Vitamin B teşvik eder emme ve omega-3'ün dönüşümü yağ asitleri insan organizmasında.
Sağlık, tedavi ve korunma açısından önemi.
Yüksek besin değeri ve iyi sindirilebilirliği nedeniyle, amarant, gıda endüstrisinde birçok kullanım alanı bulur: ekmek, hububathamur işleri, makarna ve şekerlemelerin yanı sıra bebek ve bebek maması üretiminde. Vejetaryen ve vegan mutfağında amarant, birçok gerekli, yaşamı sürdüren madde içerdiğinden yaygın olarak temsil edilmektedir. Natüropati, amarantı yaprakların infüzyonu olarak ve tahılların lapası olarak kullanır. anemi, baş ağrısı, migren, adet krampları, uykusuzluk, ateşboğazdaki ülserler ve ağız, Hem de ishal ve kanamayı durdurmak için. Ek olarak, bileşimi nedeniyle amarant, anti-aging ajan. Hayati maddelerin kombinasyonu ve iyi tolerans nedeniyle, amarant, beslenme ve aktif olma alanlarında artan bir önem kazanmaktadır. sağlık Avrupa'da da bakım. Gerekli beslenmeyi sağlar takviyeleri Az etli, vejeteryan ve vegan diyetleri için idealdir ve büyüme döneminde olduğu kadar iyileşme döneminde de idealdir. Gıda intoleranslarının neden olduğu diyetlerde veya diyabet, amaranth geleneksele iyi bir alternatiftir hububat. Diğer şeylerin yanı sıra dengesizliğin neden olduğu alerjileri de önler. diyet. Amaranth dengeli bir besindir. Dünyanın en eski faydalı bitkilerinden biridir ve birçok şekilde hazırlanabilir. Protein açısından oldukça zengin olan yapraklar da tüketime uygundur. Bir antioksidan etki ve böylece önlemeye hizmet eder kanser. Amaranth, diğer şeylerin yanı sıra, magnezyum ve çinko içerik, merkezde dengeleyici bir etki sinir sistemi. Olumsuz stres ve sonuçları bu şekilde karşılanabilir. Sözde tahıl, sadece medeniyete bağlı hastalıkları önleyen birçok avantajı bir araya getiriyor. Amaranth sağlıklı, çeşitli ve sağlıklı bir ortamda yerini giderek daha fazla buluyor. diyet hayati maddeler bakımından zengindir. Hastalık durumunda amarant, tamamlamak. Diyet olarak iyi tolere edilir. Her şeyden önce, içerdiği maddeler insan organizması tarafından kolayca emilebilir ve kullanılabilir. Avrupa naturopatisinde küçük bir rol oynar. Amaranth, uzun vadede olumsuz yan etkileri olmadan tüketilebilen ve uzun vadede sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunan bir besindir.
