En geniş anlamda eş anlamlılar
Kilokalori (kcal), Kalori (cal), Joule (J), Kilojoule (KJ) Kalori adı Latince kalor adından türetilmiştir ve ısı anlamına gelir. Kalori, beslenmeyle insan vücuduna sağlanan ve gıdada bulunan enerji için bir ölçü birimidir. Gerçek birim joule veya kilojoule cinsinden verilir, ancak dilbilimsel kullanımda kalorilere üstün gelememiştir.
AB direktifi, hem kilokalorilerin hem de kilojullerin beslenme etiketlerinde belirtilmesi gerektiğini şart koşmaktadır. 01 Ocak 2010'dan itibaren kilokalori göstergesine artık izin verilmeyecektir. Dilbilimsel kullanımda, kalori-gram kalori veya kilokalori terimlerinde genellikle zorluklar vardır.
Bir kilo kalori (kcal) 1000 kaloriye (kalori) karşılık gelir. Yiyecek üzerinde belirtilen değerler her zaman kilokaloriye (kcal) karşılık gelir. Yiyecek yoluyla alınan (kilo) kalori miktarı, değeri hakkında hiçbir şey söylemez, sadece içerdiği enerji hakkında:
- Gresler
- karbonhidratlar
- Protein
Bir kalori, bir gram suyu 1 Kelvin kadar ısıtmak için gereken termal enerji miktarıdır.
Ancak bu değer, su bileşimine ve ortam basıncına bağlı olarak sıcaklığa bağlıdır. Suyun özgül ısı kapasitesi yakl. 4.18-30 ° C'de 50 kJ / (kg-K) 1 gram havasız suyu 14.5 ° C'den 15.5 ° C'ye ısıtmak için gereken miktar yaklaşık 1 cal'dir ve yaklaşık 4.18 joule (J) 'ye karşılık gelir.
Bir kilokalori saati (kcal / h) 0, 00158PS'ye karşılık gelir. Tersine, bir PS, 632, 415 kcal / saate karşılık gelir. 1 kg saf vücut yağı 7000 kcal enerji değeri içerir.
Bir kilo vücut yağı yakmak için (bkz. yağ yakma), yiyecekle birlikte alınandan 7000 kcal daha fazla yakılması gerekir. Ancak vücudun yanmayı tercih etmesi karbonhidrat Yağlardan ziyade sorunludur. Bir erkeğin bazal metabolizma hızı, boyuna, vücut ağırlığına, Vücut yağ yüzdesimesleki aktivite, spor aktivitesi, dış koşullar vb.
Bu nedenle, bazal metabolizma hızına ilişkin önemli kişiler arası genel ifadelerde bulunmak mümkün değildir. Bununla birlikte, artan kas kütlesi nedeniyle erkekler kadınlara göre günde daha fazla kalori yakar. Yağlar daha enerji açısından zengindir proteinleryani bir gram yağ 9 kilokalori içerirken karbonhidrat ve protein sadece 4 kilokalori içerir. Yağlar bu nedenle enerji açısından daha zengindir. karbonhidratancak enerjiye dönüştürülmesi daha zordur ve bu nedenle yalnızca orta düzeyde fiziksel aktivite sırasında yakılır.
