Diyet tedavisi için, laktoz özellikle kaçınılmalıdır. Laktoz münhasıran bulunur süt ve süt kullanılarak yapılan ürünlerde. Düşük-laktoz süt ve özellikle süt ürünleri, laktoz intoleransı. Kalsiyum yüksek biyo özellikle de süt ve süt ürünleri. Bununla birlikte, süt ve süt ürünlerinden tamamen uzak durulursa, bu, besinlerin ve hayati maddelerin (mikro besinler) emiliminin azalmasına neden olur:
- Yüksek kaliteli protein
- Değerli amino asitler
- B grubunun vitaminleri
- A, D, E, K vitaminleri
- Kalsiyum
- çinko
- Molibden
Bu nedenle etkilenen bireyler, bu hayati maddelere yönelik artan ihtiyaçlarını alternatif besinler veya ikameler yoluyla karşılamaya dikkat etmelidir. Özellikle eksiklikler kalsiyum ve yağda çözünür vitaminler A, E, D, K kemiği ve dişleri tehlikeye atar sağlık.
Çocuklarla laktoz intoleransı yüksek risk altındadır raşitizm eksiklerse kalsiyum ve D vitamini.
Laktaz eksikliği için diyet önerileri
- Olgunlaşma sürecinde laktozun büyük ölçüde parçalandığı peynirleri tercih edin.
- Asitlenmiş süt ürünleri, yüksek laktoz içeriğine rağmen iyi tolerans - enzimler of laktobasil yüksek miktarda laktozu bölmek glikoz ve galaktoz tüketimden sonra bile.
- Fermente süt ürünleri - yoğurt, kefir, ekşi süt - canlı laktobasil.
- Düşük laktozlu süt - sütün kısmi bölünmesi ile üretilir şeker ile laktaz.
- Enzim ile oral ikame laktaz tablet formundaki mikroorganizmalardan elde edilir, laktoz toleransının iyileştirilmesi veya normalleştirilmesi.
Bazı hastaların gıdalardaki çok küçük miktarlarda (1 g / gün) bile laktoza aşırı duyarlı olduğu vurgulanmalıdır. Bu durumda, hastalar sadece tamamen laktoz içermeyen süt ve süt ürünlerini seçmelidir. Ayrıca süt veya laktozun da çeşitli gıdaların üretiminde de kullanıldığını bilmek önemlidir. çikolata, dondurma ve biraz sosis. Ekşi süt ürünleri ve peynirin işlenmesi sırasında, üretim sürecine bağlı olarak yüksek miktarda laktoz kalır -% 5'e kadar laktoz içeriği.
Bununla birlikte, vakaların büyük çoğunluğunda, yalnızca göreceli bir eksiklik vardır. laktaz, böylece gün boyunca dağılan küçük miktarlarda laktoz veya düşük laktozlu ürünler tolere edilir.
If laktoz intoleransı özellikle telaffuz edilmediğinde, kalın bağırsak, günlük laktoz alımını yavaşça artırarak daha yüksek bir laktoz alımına alışabilir. Toleranstaki artış, bağırsak florası.
İnsan organizmasındaki laktozun önemi
Laktoz, emme of mineraller ve bağırsakta protein. Ayrıca laktoz, emme ve bitkisel proteinin yanı sıra hayvansal proteinin kullanımı. Sonuç olarak, laktozun tamamen yokluğunda diyet, önemli mineraller kalsiyum gibi ve magnezyum sadece yetersiz şekilde emilebilir. Artan duyarlılıkları nedeniyle laktozdan tamamen kaçınması gereken hastalar, diyetle kalsiyum alımına - tercihen laktozsuz süt ve süt ürünlerine - dikkat etmelidir. Bu durumda, kalsiyum ile ek ikame, eksiklik semptomlarından kaçınmak için son derece yararlıdır.
