Miktar ve eser elementler
Kantitatif ve eser elementler, organizmanın kendi kendine üretemediği ve besinle beslenmesi gereken hayati inorganik besinlerdir. Bu minerallerden bazıları insan vücudunda işlevsel bir kontrol döngüsü içindedir ve birbirlerini etkiler (örneğin sodyum ve potasyum, sinir sinyali iletiminde antagonist olarak hareket eden). Diğerleri bileşenleridir hormonların Gibi iyot tiroid hormonunda.
Kantitatif elementler klor içerir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, kükürt ve magnezyum. Eser elementler demirdir, iyotflor, çinko, bakır, manganez ve selenyum. Mineral eksikliğinden korkan, ayrım gözetmeksizin almamalıdır besin takviyeleri, çünkü bazı mineraller zararlı olabilir sağlık belirli bir miktar aşılırsa (örn. B Selenium). Bu nedenle, her durumda daha önce örneğin aile hekimine danışılması önerilir. magnezyum, Demir, iyot or kalsiyum diyet şeklinde alınır takviyeleri.
Yağ asitleri ve fosfolipidler
Doymuş ve doymamış yağ asitleri çok fazla enerji sağlar, bağışıklık sistemi ve vücuttaki birçok metabolik süreç üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Omega-6 yağ asitleri (ör. Linoleik asit) ve omega-3 yağ asitleri, insan vücudu tarafından üretilemedikleri ve gıda ile beslenmeleri gerektiğinden temel yağ asitleridir. Esansiyel yağ asitleri daha düşüktür kan şişman ve kolesterol düzeyleri ve hücre zarlarının oluşumunda rol oynar.
Fosfolipidler (gliserin gibi) da hücre zarlarının oluşumunda önemli bir rol oynarlar. Temel olarak, sağlıklı insanların eksiksiz ve dengeli bir şekilde ek bir yağ asidi veya fosfolipid kaynağına ihtiyacı yoktur. diyethiç veya çok az balık yense bile. Aşırı dozda yağ asitleri uzun süreli kan pıhtılaşma, bulantı ve kusma, yani besin takviyeleri Yağ asitleri veya fosfolipid içerenler aile hekiminize danışmadan alınmamalıdır.
Omega-3 yağ asitleri vücutta çeşitli işlevleri yerine getirir ve insanlar için vazgeçilmezdir. Diğer şeylerin yanı sıra, tüm vücut hücrelerine şekillerini veren ve sinyal iletiminde önemli bir işlevi olan hücre zarlarının önemli bir bileşenidirler. Antioksidanlar, organizmadaki reaktif oksijen radikallerini etkisiz hale getirir, aşırı varlığı oksidatif stres olarak adlandırılan, yaşlanma süreçlerinden kısmen sorumlu olduğu düşünülen ve bir dizi hastalıkla ilişkilendirilen oksidatif strese yol açar.
İnsan organizması için bazı antioksidatif maddeler esastır, vücut tarafından ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde üretilemez ve besinle beslenmelidir. Bu antioksidanlar şunları içerir: vitaminler C ve E, karotenoidler, eser elementler (selenyum, bakır, manganez, çinko gibi) ve bazı ikincil bitki maddeleri (örn. Karotenoidler, flavonoidler). Diyet takviyeleri antioksidan içerenler piyasada “anti-aging"Örneğin müstahzarlar.
Bununla birlikte, kural olarak, antioksidan eksikliği yoktur, çünkü bunlar doğal olarak diyet ve birçok yiyeceğe eklenir. Bilimsel bir kanıt yoktur. sağlık antioksidan almaktan yararlanın. Bazı durumlarda antioksidan besin takviyeleri hatta olumsuz bir etkisi var gibi görünüyor.
Örneğin, ile etkileşimler kemoterapi ilaçlar tarif edilmiştir kanser hastalar ve ters etki vitaminler Sporcularda antrenman etkisi üzerine C ve E. Bazı diyet malzemeleri için takviyeleribir diyetin ihtiyacı veya faydası tamamlamak şimdiye kadar bilimsel olarak kanıtlanamadı. Bazı maddeler insan metabolizmasında önemli işlevleri yerine getirmesine rağmen, gerçek maddenin aksine vücutta yeterli miktarlarda üretilirler. vitaminler. Bu, vitaminlere benzer oldukları ve vitamininoidler veya psödovitaminler olarak adlandırıldıkları anlamına gelir. Koenzim Q10, karnitin, inositol ve kolin bu gruba aittir.
Bu serideki tüm makaleler:
