Vitaminlere genel bakış
Oluşum ve yapı
Tokoferol yalnızca bitkilerde bulunur, bu nedenle örneğin bitkisel yağlarda özellikle bol miktarda bulunur. Yan zincirli bir krom halkası vardır. Bu yağlar arasında ayçiçek yağı, hurma yağı, buğday tohumu yağı ve zeytinyağı bulunmaktadır.
işlev
E vitamini tüm biyolojik zarlarda bulunur ve bir antioksidan görevi görür. Bu, C vitamini gibi hücre bileşenlerini agresif oksijen radikallerinin saldırısına karşı koruduğu anlamına gelir ki bu, çoğu durumda yıkıma / işlev kaybına yol açar.
Eksikliği belirtileri
Bu, insan depo yağı (yani üstündeki yağ) nedeniyle oldukça nadirdir. mide, kalçalar, bacaklar…) 1-2 yıl yetecek miktarda E vitamini depolayabilmektedir. Yine de bir tokoferol eksikliği ortaya çıkarsa, hemolitik anemi (örn. kan hücreler çok düşüktür çünkü çözülürler), diğer şeylerin yanı sıra, oksidatif strese karşı koruma eksikliğinden dolayı oluşabilir. Suda çözünen (hidrofilik) vitaminler: Yağda çözünen (hidrofobik) vitaminler:
- B1 vitamini - tiamin
- B2 Vitamini - Riboflavin
- B3 Vitamini - Niasin
- B5 vitamini - pantotenik asit
- B6 Vitamini - Piridoksal Piridoksin Piridoksamin
- B7 vitamini - biotin
- B9 Vitamini - folik asit
- B12 Vitamini - kobalamin
- A Vitamini - Retinol
- C Vitamini - Askorbik asit
- D Vitamini - Kalsitriol
- E vitamini - tokoferol
- K vitamini - Filokinon Menakinon
