B-12 vitamini standart değerleri
Vücudun kendi vitamin B12 rezervleri normalde iki ila üç yıl için yeterlidir: karaciğer B12 vitamininin çoğunu depolar (10 mg'a kadar), diğer 2 mg ise karaciğer dışında depolanır. B12 vitamini için önerilen günlük alım miktarı 3 mikrogramdır. Normal vitamin B12 seviyesi kan serum 300 - 900 pg / ml arasındadır.
Sorun: Düşük veya hatta orta normal değerlerde, serum testi ile tespit edilemeyen B12 vitamini eksikliği hala mevcut olabilir. Daha doğrusu, transkobalamine bağlanan B12 vitamini (B12 vitamini için taşıma proteini) veya MMA-Testi (metilmalonik asit) ölçen Holo-Transkobalamin-Testi'dir. kan veya idrar. Metilmalonik asit, B12 vitamininin metabolik bir ürünüdür, bu nedenle test, vücut tarafından gerçekte ne kadar B12 vitamini metabolize edildiği ve kullanıldığı hakkında bilgi sağlar.
Vegan beslenme
B12 Vitamini yalnızca şu kişiler tarafından üretilebilir: bakteriler insan veya hayvan bağırsağında yaşayan ve orada yiyecekleri ayrıştıran. Bu nedenle, B12 Vitamini içeren neredeyse hiç sebze yemeği yoktur. Arada sırada B12 vitamininin yosun, lahana turşusu veya bira mayasında da bulunduğu bilgisi vardır, ancak bu B12 vitamini formu insan vücudu tarafından yeterince emilip kullanılamaz.
B12 vitamininin çoğu bu nedenle günlük yiyeceklerimizle emilir. Biri aynı zamanda az ya da çok dengeli bir B12 vitaminine katkıda bulunabilir. dengelemek Doğru beslenme ürünlerini seçerek vücutta. Çoğu B12 vitamini hayvansal gıdalarda bulunur.
Bunlar esas olarak sakatatı içerir karaciğer ve böbrek, aynı zamanda genel olarak kırmızı et. Diğer bir B12 vitamini kaynağı, zengin olmasa da, peynir veya lor peyniri gibi süt ürünleridir. Vejeteryanlar B12 vitamini açısından zengin kırmızı etten uzak dururken, yine de peynir, lor peyniri ve süt yoluyla B12 vitamini tüketirler.
Durum veganlar için farklı. Kesinlikle vegan yaşayan insanlar süt, peynir ve yumurta gibi ürünlerden tamamen yoksun kalırlar. Bu nedenle, tamamen hayvansal ürünler içermeyen düz Veganer, sıklıkla Vitamin B12 eksikliği.
Özellikle genç insanlarda önemli ölçüde daha sık bir Vitamin B12 eksikliği vegan bir beslenme altında gözlemlenir. Vegan yaşayan yetişkin insanlar, Vitamin B12 eksikliği, ancak çocuklarda B12 vitamini eksikliğine sahip olmak zorunda değilsiniz. vegan beslenme çok sıktır. Bu nedenle, bunu önlemek için bebeklerin vegan olarak yetiştirilmemesi önemlidir.Çocuklarını etsiz yetiştirme konusunda ısrar eden ebeveynler, en azından vejetaryen olmayı düşünmelidir. diyet vegan diyeti yerine.
Çocuklarda kronik bir B12 vitamini eksikliği nörolojik hasara neden olabilir. Günümüzde veganlar için, B12 vitamini ihtiyaçlarını karşılamak için kullanılabilecek B12 vitamini içeren özel soya veya pirinç içecekleri bulunmaktadır. Ek olarak, doktorlar ayrıca vitamin almayı tavsiye ediyor takviyeleri ve B12 vitamini seviyelerini düzenli olarak kontrol ettirmek kan. Suda çözünen (hidrofilik) vitaminler: Yağda çözünen (hidrofobik) vitaminler:
- B1 vitamini - tiamin
- B2 Vitamini - Riboflavin
- B3 Vitamini - Niasin
- B5 vitamini - pantotenik asit
- B6 Vitamini - Piridoksal Piridoksin Piridoksamin
- B7 vitamini - biotin
- B9 Vitamini - folik asit
- B12 Vitamini - kobalamin
- A Vitamini - Retinol
- C Vitamini - Askorbik asit
- D Vitamini - Kalsitriol
- E vitamini - tokoferol
- K vitamini - Filokinon Menakinon
