Çinkonun diğer mikro besinler (hayati maddeler) ile etkileşimleri:
Folik asit
Aralarındaki ilişki folik asit ve çinko tartışmalı: Folat biyo bir artırılabilir çinkobağımlı enzim. Bazı çalışmalarda, bu kadar düşük olduğu açıktı çinko folat alımı azaldı emme; diğer çalışmalar gösteriyor ki tamamlayıcı folik asit Düşük çinko statüsüne sahip kişilerde bozulmuş çinko kullanımı.
Öte yandan daha yeni bir çalışma, ne ek yönetim 800 µg folik asit25 gün süreyle / gün çinko durumunu etkiledi ve takviye çinko alımı folat kullanımını etkilemedi.
Kalsiyum
468 mg tüketim kalsiyum biçiminde süt veya kalsiyum olarak fosfat-a ek olarak diyet 890 mg içeren kalsiyum ve 17.6 mg çinko azaltılmış çinko emme ve etkilenen çinko dengelemek menopoz sonrası kadınlarda. Yine çinko üzerinde etkisi olmadığını gösteren çalışmalar da var. emme menopoz sonrası kadınlarda. Genç kadınlarda, yaşlı erkeklerde olduğu kadar gençlerde ve ayrıca emziren kadınlarda da kalsiyum alımı (günlük 230 mg ila 2,000 mg arasında) çinko emilimini azaltır. Bununla birlikte, bunun çinko atılımı ve çinko üzerinde hiçbir etkisi olmamıştır. dengelemek. Bu nedenle kalsiyum ve çinko arasındaki etkileşim uzun vadede telafi edilebilir.
Demir
Normal diyetin aksine Demir alım, ek yönetim Diyet takviyesi ile demirin doz 38-65 mg elemental Demir/ gün çinko emilimini azaltabilir. Bu etkileşim, özellikle gebelik ve emzirme, bu nedenle bazı uzmanlar, 60 mg'dan fazla ek elemental alan kadınlara tavsiyede bulunur. Demir bu süre zarfında çinko da kullanmak tamamlamak. Alım konusunda, bu ansiklopedinin “Alım” kategorisine bakın.
Bakır
Birkaç hafta boyunca çok miktarda çinko (50 mg / gün'den fazla) tüketmek, biyo of bakır. Artan çinko tüketimi, bağırsakların bağırsak sentezinde artışa bakır- metalothionein adı verilen bağlayıcı protein. Metallothionein tuzakları bakır bağırsak hücrelerinde emilimini engeller. Aksine, normal çinko alımı bakır emilimini etkilemez; artan bakır tüketimi de çinko emilimini etkilemez.
Daha fazla
Yüksek fitik asit içeriğine sahip yiyecekler (fitatlar) - örneğin tahıl ürünleri, baklagiller, fındık - emilimini azaltmak mineraller ve eser elementler kalsiyum gibi, magnezyum, demir ve çinko. Nedeni, çözünmeyen fitat komplekslerinin oluşmasıdır. İçin tanen, örneğin yeşil renkte mevcut ve siyah çaybazı bilimsel çalışmalarda karşılaştırılabilir etkiler gösterilmiştir. Aksine, bu oksalatlar için geçerli görünmüyor - Raventörneğin, yüksek bir içeriğe sahip oksalik asit. Dengeli diyet (karışık diyet), fitat alımı ve tanen çinko emilimi ve çinko tedariki üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
