Kuşkonmaz Almanya'daki en popüler sebzelerden biridir ve dünyadaki birçok ülkede bir incelik olarak kabul edilir. Bu ülkede beyaz kuşkonmaz yaygındır. Ayrıca yeşil var kuşkonmaz ve mor kuşkonmaz. Beyaz ve mor akrabalarına kıyasla yeşil kuşkonmaz, daha yoğun tuzlu bir tada sahiptir. Aynı zamanda değerli ve düşük kalorili bir besin kaynağıdır. vitaminler ve lif. Yeşil kuşkonmaz mevsimi genellikle nisan ortasından haziran sonuna kadar iki aydan biraz fazla sürer.
Kuşkonmaz: yeşil ve beyaz
Kuşkonmaz çeşitleri, yetiştirildikleri yoldan farklı renklerini alırlar. Örneğin yeşil kuşkonmaz güneşte büyür. Güneş ışınları, mızrakları yeşile çeviren bitki pigmenti klorofili üretir. Buna karşılık, beyaz kuşkonmaz yeraltında büyür, bu da doğrudan güneş ışığı almadığı ve beyaz kaldığı anlamına gelir. Yeşil kuşkonmaz sadece renkli değil, beyaz kuşkonmazdan farklıdır. Örneğin, yeşil kuşkonmazın mızrakları daha incedir ve daha incedir. cilt, genellikle sadece alt üçte birlik kısımda odunsu. Odunsu kısımlar önceden soyulabilir. yemek pişirme, fakat peeling bazen yeşil kuşkonmazla gerekli değildir. Ne kadar odunsu olduğunu söyleyebilirsin cilt rengine göre: alt kısım belirgin şekilde daha açıksa, çıkarılmalıdır.
Yeşil kuşkonmaz sağlıklıdır
Yeşil kuşkonmaz sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle figür bilincine sahip olanlar için uygundur. diyet. 0.1 gramda 100 gram yağ içeriği ve Su yüzde 93 içerik, yeşil kuşkonmaz sadece 18 yaşında geliyor kalori. Aynı zamanda çok doğal bir şekilde sindirimi uyaran lif bakımından da zengindir. Yeşil kuşkonmaz idrar söktürücü etkiye sahiptir ve uyarır. Böbrek fonksiyonu. Bu arada, sadece renk güneş ışığından etkilenmez. Güneş ışığı sayesinde yeşil kuşkonmaz daha zengindir. vitamin C ve beta karoten beyaz çeşide kıyasla. Ek olarak, içerir vitamin K, E vitamini, Hem de biotin. Yeşil kuşkonmaz da zengindir magnezyum, Demir, bakır ve manganez. Bunlar mineraller hücreleri canlandırır ve hücre metabolizmasına yardımcı olur.
Gut ve böbrek yetmezliğine dikkat edin.
İdrar söktürücü etkisi nedeniyle kuşkonmaz hastalığı olan kişiler için iyi değildir. böbrek yetmezliği. Ek olarak, semptomları şiddetlendirebilir. gut hastalar. Bu nedenle, gut hastalar kuşkonmaz tüketimini önceden bir doktorla netleştirmelidir. Bu arada, kuşkonmaz yedikten sonra ortaya çıkabilecek çok tuhaf idrar kokusu olağandışı bir şey değildir. KükürtYeşil kuşkonmazın içeren bozunma ürünleri idrarla atılır ve bu da kötü kokuya neden olur.
Depolama için ipuçları
Yeşil kuşkonmaz, hasattan sadece iki ila üç gün sonra kalır. Bu nedenle doğrudan üreticiden satın alınması tavsiye edilir. Evde kuşkonmaz nemli bir mutfak havlusuna sarılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır. Yeşil kuşkonmaz da saklanabilir. Su, mızrakların yalnızca alt uçları bir ila iki inç suya yerleştirilir ve daha sonra buzdolabında saklanır. Bu arada yeşil kuşkonmaz iyi donuyor. Bunu yapmak için mızrakları soyun ve yıkayın. Mutfak havlusu ile kurutulduktan sonra, dondurucuda plastik poşetlere konulabilir. Yeşil kuşkonmaz çözüldüğünde lezzetini kaybeder ve bu nedenle hala donmuş halde pişirilmelidir.
Yeşil kuşkonmaz hazırlanması
Taze veya dondurulmuş, yeşil kuşkonmaz, türünüze bağlı olarak birçok şekilde hazırlanabilir. tat. Pişmiş yeşil kuşkonmaz genellikle hollandaise sos ve haşlanmış patates ile yenir. Mızrak kalınlığına bağlı olarak, yemek pişirme yeşil kuşkonmaz için süre beş ila sekiz dakika arasındadır. Yarım çay kaşığı tuzun yanı sıra bir tutam da ekleyebilirsiniz. şeker için Su; bu, içerebileceği her türlü acıyı yumuşatacaktır. Balık veya etli bir garnitür kuşkonmazla kendinizi şımartmak istiyorsanız, yeşil kuşkonmazı tavada hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için mızrakları iri parçalara ayırın ve dört dakika sıcak yağda kızartın. Buna ekle sarımsak, tuz ve biber ve kısık ateşte birkaç dakika daha cızırdamasına izin verin.
Taze yeşil kuşkonmaz nasıl tanınır?
The tat yeşil kuşkonmaz tazeliğine bağlıdır. Alışveriş yaparken aşağıdaki ipuçları size yardımcı olacaktır:
- Taze yeşil kuşkonmaz, hafif açık olabilen sert uçlarla karakterizedir. Ancak renk değişikliği olmamalıdır.
- Yeşil kuşkonmaz yeni hasat edilmişse, kesilen uçlara bastırıldığında hoş bir tat alma sıvısı çıkacaktır.
- Ayrıca sapları birbirine sürtebilirsiniz: Taze yeşil kuşkonmaz gıcırdayan bir ses çıkarır.
