Giriş
The mide (ventrikül, gastrectum), yutulan besini depolamaya, ezmeye ve homojenleştirmeye yarayan tübüler, kas içi boş bir organdır. Kapasitesi mide yetişkinlerde genellikle 1200 ile 1600 ml arasındadır, ancak midenin dış şekli büyük ölçüde değişebilir. Yemek borusu yoluyla tükürük dan geçer ağız boşluğu içine mide, kekik eklenerek üretildiği yer Gastrik asit. Peristalsis (kasların dalgalı bir hareket modeli) yoluyla yiyecek mide suyuyla karıştırılır ve daha da parçalanır. 1-6 saatlik bir kalış süresinden sonra, kekik porsiyonlar halinde aşağıdaki şekilde boşaltılır. onikiparmak bağırsağı.
Sindirim sırasında midenin görevleri
Mide fonksiyonel olarak farklı bölümlere ayrılmıştır: yemek borusu üst kısımda kardiaya açılır, ardından midenin ana kısmını oluşturan fundus ve korpusa açılır. Daha aşağıda midenin alt açıklığı olan antrum ve pilor vardır. Mide duvarı, düz kaslar ve bitişik mukoza zarından oluşan gastrointestinal sistem organlarının tipik yapısından oluşur.
Bununla birlikte, uzunlamasına ve enine kaslara ek olarak, tunika muskularisin üçüncü bir eğik tabakası vardır. koşu kas lifleri (fibrae obliquae). Bu kas tabakası, mide içeriğini karıştırmaya ve parçalamaya yarayan güçlü peristalsis sağlar. Peristaltik dalgalar, sadece kekik homojenize etmekle kalmaz, aynı zamanda onu kısımlar halinde boşaltıldığı pilora doğru daha da ilerletmeye hizmet eder. onikiparmak bağırsağı.
Mide ayrıca yiyeceklerin depolanabileceği bir rezervuar görevi görür, böylece vücudun besin ihtiyacı, güne yayılan birkaç öğünle karşılanabilir. Midenin düzenli, porsiyonlar halinde boşaltılması ince bağırsak Kekikin eşit bir şekilde aktarılmasını ve sonraki bölümlere "yumuşatılmasını" sağlar. sindirim kanalı. Kekiklerin midede ne kadar süre kalacağı, alınan yiyeceğe bağlıdır: meyve ve kek gibi kolayca sindirilebilen yiyecekler karbonhidratmidede sadece 1-2 saat kalırken, yağ ve protein yönünden zengin besinlerin sindirimi zordur ve yalnızca ince bağırsak 6-8 saat sonra.
Emilen sıvı, mide yolu denilen küçük eğriliğin iç duvarı boyunca doğrudan midenin uzak kısmına akar. Mide mukoza sürekli olarak hidroklorik asit, müsin, bikarbonat, sindirimden oluşan mide suyu üretir enzimler ve içsel faktör. Hidroklorik asit, düşük pH değeri nedeniyle midede güçlü asidik bir ortam yaratır, bu bir yandan mikroorganizmaları öldürmeye, diğer yandan sindirime yardımcı olur. proteinler.
Yüzey hücreleri mide mukozası mide mukozasını agresif mide asidinden koruyan bikarbonat ve mukus salgılar. Besin mideye ulaştıktan sonra hacim artışı midenin genişlemesine ve salgısının artmasına neden olur. Gastrik asit. Gıdanın peristaltik dalgalarla mekanik olarak ezilmesine ek olarak sindirimin ilk adımları, kekik ile kekiklerin karıştırılmasıyla başlar. Gastrik asit.
