Mide asidinin görevi
Fundus ve korpus alanında mide, hücreleri mide mukozası mide suyunun ana bileşeni olan hidroklorik asit (HCl) salgılar. Burada hidroklorik asit 150 mM'ye kadar bir konsantrasyona ulaşır ve bu da pH değerinin yerel olarak 1.0'ın altındaki değerlere düşmesine izin verir. Bu düşük pH değeri, bakteriler ve diğer patojenler.
Ek olarak, proteinler asidik bir ortamda gıda özü denatüre (= yapı bozulur) içinde bulunan ve dolayısıyla peptidazlar tarafından daha kolay bölünebilir. Bir başka önemli işlevi Gastrik asit ana hücreler tarafından üretilen inaktif pepsinojenin aktivasyonudur. mide mukoza, pepsin, parçalanan bir peptidaz proteinler yemekle birlikte alınır. Parietal hücreler mukoza aktive olmuş paryetal hücrelerin apikal (üst) membranındaki H + K + -ATPases (“proton pompaları”) yoluyla mide lümenine hidrojen protonları salgılayarak HCl üretir.
Mide suyundaki proton konsantrasyonu 150 mmol / l'ye kadar çıkabilir ve bu nedenle, mide suyundaki proton konsantrasyonu kan. Klorür iyonları, protonları apikal klorür kanalları aracılığıyla takip eder. mide lümen ve HCl oluşur. Hidroklorik asit salgılanmasının hız belirleme aşaması, proton pompalarının belge hücrelerinin apikal membranına dahil edilmesidir: dinlenme durumunda, H + K + -ATPazlar, aktivasyondan sonra tübüloveziküllerde depolanır, hücre zarı.
Mide suyundan vazgeçilmesi
Bezlerinde mide mukozası farklı hücre türleri, ikincil hücreler, paryetal hücreler, ana hücreler ve endokrin hücreler vardır. Birlikte günde 2-3 litre mide suyu üretirler; ana bileşenleri hidroklorik asit, pepsinojenler, mukus, bikarbonat ve intrinsik faktör olan izotonik bir sıvıdır. Mide suyunun pH değeri büyük ölçüde Gastrik asit asit üretimine göre 1 ile 7 arasında değişmektedir. Salgı ihtiyaca göre ayarlanır ve böylelikle sindirim arası aşamalarda (öğünler arası aşamalar) sürekli olarak az miktarda mide suyu salgılanırken, maksimum salgı gıda alımından sonra gerçekleşir. Mide suyunun üretimi, çok sayıda gastrointestinal sistem tarafından kontrol edilen karmaşık bir endokrin düzenlemesine tabidir. hormonların ve nörotransmiterler: Gastrin, histamin ve asetilkolin mide suyunun salgılanmasını teşvik ederken somatostatin, GIP (mide inhibe edici protein), sekretin, CCK (kolesistokinin) ve prostaglandin E2, inhibe edici bir etkiye sahiptir.
Mide bekçisinin görevi
Mide kapısı (pilor), midenin çıkışında güçlü bir sfinkter kası (M. sphinkter pylori) oluşturan halka şeklindeki düz kaslardan oluşur ve böylece mideyi mideden ayırır. onikiparmak bağırsağı. Pilorun görevi, midede homojenleştirilmiş gıda hamurunu porsiyonlar halinde porsiyonlar halinde taşımaktır. onikiparmak bağırsağı ritmik kasılmaları. Ayrıca bağırsak içeriğinin mideye geri akmasını da engeller. Pilorun açılması, peristaltik kasılma dalgalarını tetikleyen ve mide içeriğinin (kekik) küçük kısımlarının (bolus) içeri girmesine izin veren bir refleks (pilorik refleks) tarafından nervus vagus tarafından kontrol edilir. onikiparmak bağırsağı. Ek olarak pilorik alan, asidik gıda hamurunu nötralize etmeye yarayan temel bir salgı salgılayan bezler içerir.
