Tükürük

Eşanlamlılar

tükürük, tükürük

Giriş

Tükürük, vücutta üretilen bir ekzokrin salgıdır. Tükürük bezleri içinde yer alan ağız boşluğu. İnsanlarda üç büyük Tükürük bezleri ve çok sayıda küçük tükürük bezi. Büyük Tükürük bezleri içerir kulak altı tükürük bezi (Glandula parotis), çene bezi (Glandula submandibularis) ve dil altı bezi (Glandula sublingualis).

Bunlar birlikte üretilen tükürüğün yaklaşık% 90'ından sorumludur, geri kalanı ise ağızdaki küçük tükürük bezleri tarafından sağlanır. mukoza. Ortalama olarak bir kişi, diğer şeylerin yanı sıra, ne kadar ve ne tür yiyecek yediğine bağlı olarak günde yaklaşık 500 ila 1500 mililitre tükürük üretir. Bununla birlikte, herhangi bir gıda alımı olmasa bile, bazal salgı denilen yaklaşık 500 mililitre olmak üzere belirli bir miktarda tükürük üretilir.

Bileşenler ve durum

Tükürüğün doğasına bağlı olarak iki farklı türü vardır: müsin (veya mukoza) tükürük ve seröz tükürük vardır. Müsinöz tükürük, viskoz olmak üzere oldukça zamklıdır. Otonomun sempatik kısmının etkisi olduğunda daha sık üretilir. sinir sistemi baskındır.

Öte yandan, otonominin parasempatik kısmı ise sinir sistemi baskındır, tükürük oldukça ince ila sulu ve sindirim için daha uygundur. Salgı türü salgı bezine bağlı olarak değişir, ancak hepsi sonuçta salgı bezine yol açtığından ağız boşluğuiki tür tükürüğün bir karışımı var. Tükürüğün ana bileşeni,% 99'unu oluşturduğu sudur.

Ancak tükürüğün işlevlerini yerine getirebilmesini sağlayan kalan küçük yüzdedir. Tükürüğün bileşenlerinin çoğu proteinler. Mukoza zarını harici mekanik, kimyasal veya fiziksel uyaranlardan korumaya yardımcı olan bir mukus maddesi olan müsin özellikle önemlidir.

Bu madde aynı zamanda tükürüğün özel kıvamını kazanmasına yardımcı olur ve kekiklerin kaymasını sağlar. Diğerleri arasında proteinlerörneğin sindirim sürecine katılanlar (amilazlar, ptyalin) ve ayrıca savunma sisteminin önemli bileşenleri, yani her şeyden önce, antikorlar IgA sınıfının. Ek olarak, tükürük ayrıca çok sayıda küçük moleküler bileşen içerir. elektrolitler (en önemlileri sodyum, potasyum, kalsiyum ve klorür iyonları), amonyak, ürik asit ve üre. Dinlenme halindeyken, tükürüğün pH'ı normalde 6.0 ila 6.9'dur, ancak salgı arttıkça pH 7.2'ye yükselir çünkü daha hızlı tükürük akışı, yeniden emilmesi için daha az zaman olduğu anlamına gelir. sodyum Tükürükten gelen iyonlar, bu da bu iyonların daha büyük bir kısmının tükürükte kaldığı ve pH'ı yükselttiği anlamına gelir.