Tasarım ve fonksiyon
Kolajen, yapısal bir protein olarak bağ ve destek dokusunun önemli bir bölümünü oluşturan bir proteindir. Bu nedenle vücudumuzun çoğu organında bulunur. Kolajen liflere aittir proteinler stabil bir protein yapacak şekilde özel bir anatomik yapıya sahiptir.
Kolajen molekülü, üç polipeptit zincirinden oluşan temel bir yapıya sahiptir. Bunlar proteinler En küçük protein birimi olan 1000 adede kadar amino asitten oluşur. Bir kolajen öncüsünün sentezi ilk olarak hücrelerde üretilir.
Üç protein zinciri birlikte depolanır ve birbirine sarılır. Yaklaşık olarak saat yönünde dönen bir temel yapı oluştururlar. 300 nm uzunluğunda ve 1.5 nm kalınlığında kollajen molekülü.
Bu düzenleme üçlü sarmal olarak bilinir ve kolajenin öncüsünü oluşturur. Daha fazla kolajen üretimi artık hücrenin dışında gerçekleşir. Belirli enzimler uçlarda bu prokollajenden peptitleri kesin.
Artık tek tek üçlü yardımcılar kendilerini paralel olarak düzenleyebilir ve enine köprüler oluşturabilir. Bu, meslektaş moleküllerinin birbirleriyle çapraz bağ kurduğu ve böylece kararlı ve ilişkili bir yapı iskelesi oluşturduğu anlamına gelir. Işık mikroskobu altında, meslektaş moleküllerinin uçları üst üste binerek fibriller oluşturmalarından kaynaklanan tipik bir çapraz çizgi görülebilir.
Birkaç fibril sonunda bir kolajen lifi oluşturur. Su molekülleri daha sonra bitmiş kolajene bağlanır, bu da kolajenin her zaman yüksek su içeriğine sahip olduğu anlamına gelir. Farklı peptit zincirlerinin kombinasyonu, farklı üçlü sarmallarla sonuçlanır.
Bu nedenle, kolajen tip 1, tip 2 veya tip 3 gibi, genellikle ardışık olarak numaralandırılan farklı kolajen türleri ayırt edilir. Kolajen türleri, vücudumuzun çeşitli dokularında değişen sıklıkta ortaya çıkar. Genel olarak ciltte kollajen bulunur, kemikleri, lifli kıkırdak, tendonlarbağlar, dişler, kas cildi ve göz.
Bu yapıların içerdiği kolajen gerekli gücü ve stabiliteyi sağlar. Çok elastik özelliklerinden dolayı, kemikleri, kıkırdak ve tendonlar yırtılmaya dayanıklıdır, ancak aynı zamanda esnektir. İçinde kemikleri ve dişler, aynı zamanda mineralizasyon, kemik oluşumu ve emaye, metabolizmanın önemli bir bileşeni olduğu yer.
Vücudumuzun organları genellikle bir kapsülle çevrelenmiştir ve yağlı doku. Kolajen ayrıca yüzey katmanları oluşturur ve çoğunlukla bağ dokusu. Organlar böylece birbirinden ayrılır, ancak konumlarında esnek kalırlar. Kolajen bu nedenle organlarımızın dolgusu ve elastikiyetinde de yer alır ve yağlı dokukoruyucu bir işlev üstlenir.
