Vitaminlere genel bakış
Oluşum ve yapı
Niasin esas olarak balık ve kahve çekirdeklerinde bulunur. İlginçtir ki, modifiye edilmiş bir niasin formunun, esansiyel amino asit triptofandan üretilebilmesi (temel, vücudun bunu kendi başına üretemeyeceği ve bu nedenle onu yiyecekle emmesi gerektiği anlamına gelir), ancak çok küçük miktarlarda, böylece harici bir tedarikin gerekli olması için üretilebilir. . Niasin, nikotinik asit ile eşanlamlıdır. Kısa bir yan zincirin bağlı olduğu bir piridin halkası (bir nitrojen atomu içerir) içerir. B3 vitamini ayrıca kümes hayvanları, balık, mantarlar, yumurtalar, karaciğer, kepekli ürünler, yer fıstığı, hurma, buğday kepeğinde bulunur.
işlev
Niasin, riboflavinin bir akrabası olarak tanımlanabilir. Riboflavin gibi, aynı zamanda elektron taşıyıcılarının bir bileşenidir, ancak farklıdır. Yani NAD + ve NADP +.
Yine, bunlar elektronları kabul edebilir. Ancak bu durumda, sadece 1 proton (H +) ve bir hidrit iyonuna (H-) karşılık gelen iki elektron (e-). Bu nedenle, FAD'ye benzer şekilde, aşağıdakiler geçerlidir: NAD + à NADH. Bu, NAD ve NADP'nin aynı zamanda çok sayıda dehidrojenasyon reaksiyonunda (oksidasyon) rol oynadığı anlamına gelir; burada NAD, beta oksidasyon (yağ asidi bozunması) gibi katabolik (yani bozunma) reaksiyonların bir kofaktörüdür, NADP ise anabolik (yapıcı) reaksiyonlar. NADP'nin katıldığı ve NADPH'ye indirgendiği en iyi bilinen metabolik yol, yukarıda bahsedilen pentoz fosfat yoludur.
Eksikliği belirtileri
Belirgin bir niasin eksikliği ile klinik tablo pellagra oluşur. Triad dermatiti (deri iltihabı) ile karakterizedir, ishal ve demans. Hafif bir eksiklik, aşağıdaki gibi semptomlara yol açar uykusuzluk, iştah kaybı ve baş dönmesi. Suda çözünen (hidrofilik) vitaminler: Yağda çözünen (hidrofobik) vitaminler:
- B1 vitamini - tiamin
- B2 Vitamini - Riboflavin
- B3 Vitamini - Niasin
- B5 vitamini - pantotenik asit
- B6 Vitamini - Piridoksal Piridoksin Piridoksamin
- B7 vitamini - biotin
- B9 Vitamini - folik asit
- B12 Vitamini - kobalamin
- A Vitamini - Retinol
- C Vitamini - Askorbik asit
- D Vitamini - Kalsitriol
- E vitamini - tokoferol
- K vitamini - Filokinon Menakinon
