Daha kısa, daha soğuk ve daha koyu - bugünlerde trend bu. Ancak moda değil, günlük rutinde. Otobüslerde ve trenlerde insanlar hapşırıyor ve öksürüyor ve her yere mendiller çekiliyor. Saldırıya karşı silahlı olmak güzel virüsler. Hala yükseltmek isteyenler bağışıklık sistemi: beslenme uzmanı Hanna-Kathrin Kraaibeek, şimdi kendinizi güçlendirmek için hangi sebzeleri kullanabileceğiniz konusunda ipuçları veriyor.
Bağışıklık sisteminizin bir kez daha harekete geçmesi için hangi sonbahar sebzelerini yemelisiniz?
Kraaibeek: Sonbahar zamanı lahana zaman. Masadaki çeşit ne olursa olsun: karnabahar, brokoli, lahana, Brüksel lahanası, kırmızı lahana ... Lahana soğuk algınlığını önlemek için idealdir, aynı zamanda burun zaten koşu. Vücuda sağlar vitaminler ve mineraller güçlendiren bağışıklık sistemi ve vücudu enfeksiyonlara karşı silahlandırın.
Hemen hemen tüm lahana türleri, soğuk bloker vitamin C. Örneğin, pişirilmiş Brüksel lahanası daha fazlasını içerir vitamin C aynı miktarda portakaldan daha fazla. Ve taze pişmiş brokoli, limonların neredeyse iki katı. Ek olarak, lahana da sıklıkla içerir vitamin E. Her ikisi de serbest radikalleri bağlayan önemli antioksidanlardır. Böylece hücreleri korurlar ve savunmayı sürdürürler.
Lahana harika bir silah gibi görünüyor. İçinde başka ne var?
Kraaibeek: Lahana yemeği sizi yalnızca soğuk algınlığına karşı uygun hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda baş pabucunun burnuyla itmek. Ek olarak vitaminler ve mineraller, bol miktarda lif içerir ve suçluluk duygusu olmadan doyurmak için idealdir. Bunun nedeni, büyük ölçüde aşağıdakilerden oluşmasıdır Su.
Lahana tedarikçisidir kalsiyum, potasyum ve Demir. Süre kalsiyum güçlü olmasını sağlar kemikleri, kuvvetli sinirler ve kaslar potasyum düzenler kan basınç. İzleme öğesi Demir oluşumu için gereklidir kan pigment hemoglobin. Folik asitHücre yapısı için önemli olan, örneğin savoy lahanası, Çin lahanası veya lahanada da bulunur.
Balkabağı da artık mevsimde. Ya şu turuncu kafalar?
Kraaibeek: Balkabağı çorbalar, güveçler veya graten için idealdir. Kolayca donarsan, kaşıklanmalısın kabak çorba, çünkü balkabağı sizi içeriden ısıtır. Et dolu mineraller ve vitaminler.
Özellikle tohumların kendi içlerinde vardır: Aralarında lezzetli bir atıştırmalık olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda eser elementler selenyum, bakır ve çinko. İkincisi, bağışıklık sistemi ve savaşır virüsler. Kabak çekirdekler ve kabak çekirdeği yağı da tavsiye edilir. mesane ve prostat sorunları.
Şimdi sonbahar geldiğine göre tavsiye ettiğin başka sebzeler var mı?
Kraaibeek: Mantarlar çok sağlıklı ve her yerde ortaya çıkıyor. Cantharellus cibarius, kestane gibi yerel mantarlar, tereyağı veya porcini mantarı, yüzde 90 Su ve son derece düşük kalori, ancak mineraller açısından zengin ve eser elementler.
Mantar yiyiciler ayrıca, sağlıklı besinler için önemli olan B vitaminleri ile beslenirler. sinirler ve kaslar ve D vitaminiKemik oluşumuna iyi gelir. diyet lifi sindirimi düzenler. “Korunaklı” çayır ve orman sakinleri de kas gelişimi için bol miktarda proteine sahiptir.
Ancak, ormanda mantar toplamaya yalnızca uzmanlar gitmelidir. Hangi mantarların yenilebilir olduğu hakkında hiçbir fikri olmayanlar, yürüyüş sırasında taze orman havasının tadını çıkarmayı tercih eder.
