Kabak, 80'lerden beri Almanya'da büyük popülerlik kazanmıştır. Ve bu sebzenin kendine ait çok az tadı olduğundan, hemen hemen her çeşitte hazırlanabilir. Yaz aylarında hafif bir kabak salatası ya da kabak, domates ve kıymalı lezzetli bir güveçten kim hoşlanmaz ki? Kabak aynı zamanda zengindir. vitaminleryüksek Su içerik ve düşük kalori. Buna ek olarak, kolayca sindirilebilir, bu nedenle kabak içeren bir tarif yemek için idealdir. diyet. Gurmeler, sarmaşık bitkisinin sarı çiçeğini özel bir incelik olarak takdir ederler. Kabak özellikle ızgarada güzel görünür - ve mevsim bittiğinde kabak da kolayca dondurulabilir: Bunları önceden parçalara ayırmak ve önceden porsiyonlamak en iyisidir.
Kabak, zengin besinlerle doludur
Kabak çoğunlukla Suaynı zamanda zengindir karbonhidratprotein, lif, sodyum, potasyum ve kalsiyum. Ayrıca kabak, bağışçı olarak da bilinir. vitamin Bir ve E vitamini. Kısacası, günümüzde kabak ile tarifler olmadan menümüzü hayal etmek imkansız.
Kendi sebze bahçesini onunla zenginleştirmek isteyenler, genellikle dört kişilik bir ailenin ihtiyaçlarını karşılamak için ikiden fazla bitkiye ihtiyaç duymazlar, çünkü kabak birçok meyve verir. Bu amaçla, her bitkiye yaklaşık bir buçuk ila iki metrekare alan bırakılmalıdır. Yeterli miktarda besin maddesi ve Su önemlidir, dikkatli olun - kabak duyarlıdır soğuk, yağmurlu yazlar. Optimal olarak, narin tadı sağlamak için yaklaşık 15 santimetre uzunluğunda ve 200 gram ağırlıkta hasat edilirler.
Kabak: balkabağının küçük kız kardeşi.
Kabak, Avrupa'daki yayılışını, 17. yüzyılın sonundan beri bahçe kabuğundan yetiştirildiği İtalya üzerinden buldu ve adından da anlaşılıyor: küçük kabak. Ayrıca 7 Mayıs'ta kendine ait bir gün var: giorno del zucchetto, çünkü ekim nisan ortasından mayıs ortasına kadar devam ediyor. Kabak her zamanki gibi 20-XNUMX cm uzunluğunda hasat edilmemişse, Grow boyutuna kabak ve beş kiloya kadar ağırlığa ulaşır.
Şekilleri uzun veya yuvarlak olabilir. Farklı tonlarda ve ayrıca çizgili sarı ve yeşil çeşitleri vardır. Haziran ve Ekim ayları arasında hasat edilir ve yaklaşık on iki gün sonra yenmelidir. Ancak sekiz derecenin altındaki sıcaklıklar ve elma veya domatesin yanında saklanması, salgılanan etiller nedeniyle kabağın daha hızlı bozulmasına neden olacaktır.
Kolay hazırlama ve lezzetli tarifler
Vejetaryen, kabak tortillasının tadını çıkaracaktır: Bunu yapmak için, kabağı ve yeşili sote edin. soğan biraz ile sarımsak, Çırpmak yumurta ile Kekik, maydanoz, tuz ve biber ve bir limon kabuğu rendesi, üstüne çeri domatesleri serpin ve her şeyi fırında pişirin. Eti bırakmak istemiyorsanız, örneğin pişmiş jambon, Gouda peyniri ve domates soslu kabak teknelerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kırmızı biberli kabak çorbasını sevmeyen, soğan, ekşi krema ve bir tutam beyaz şarap, biraz ateşli biberle rafine edilmiş soğuk kış akşamı. Anavatanında ve tüm Akdeniz bölgesinde, bir ratatouille bileşeni olarak çok takdir edilmektedir. Kıymalı kabak dolması da popülerdir - hayal gücünüzün sınırı yoktur.
Kabaklı tarif
İki kişi için fırından taze kıyılmış etli kabak güveç tarifi. Hazırlama için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- 350 gr patates
- 2 orta boy kabak
- 1 orta boy domates
- 200ml sebze suyu
- 250 gr kıyma
- Taze krema
- Tuz ve biber
Hazırlamak için şu şekilde ilerleyin: Küçük parçalar halinde kesilmiş kabak, patates ve domates, tuz ve biber ve güveç kalıbına koyun. Et suyunu dökün ve 180 derecede yarım saat pişirin. Terbiye edilmiş kıymaya crème fraiche ekleyin ve yarım saat daha fırında pişirin.
