Balık sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda yüksek kaliteli protein gibi önemli besinleri sağlar. vitaminler A, B ve D ve mineraller; özellikle iyot. Ek olarak, yağ asitleri balık için iyidir kalp, beyin ve bağışıklık sistemi çünkü onlar iyi omega-3 yağ asitleri. Bu kadar çok sağlıklı bileşen içerenler de iyi tedavi edilmelidir. Burada aldığınız balıklarla ilgili hijyen ipuçları.
Taze balığın özellikleri
Kaliteli taze balık arıyorsanız, satın alırken aramanız gereken özellikler şunlardır:
- Taze balık olmaz koku balık gibi, mis gibi kokuyor deniz suyu.
- Gözler açık, şeffaf ve dolgun, solungaçlar parlak kırmızıdır.
- The cilt berrak bir mukus tabakası ile parlaktır ve pullar sıkıca tutturulmuştur.
- Balık eti sıkıdır ve hafif baskı çukur bırakmaz.
- Balıklar yeterince buzla kaplanmalı ve tezgahta soğutulmalıdır.
- Balık yoğun balık kokuyorsa, bu çok uzun süre depolandığını gösterir.
Balık nasıl saklanır?
Balık nispeten çabuk bozulur. Bakteriler balık çok fazla içerdiğinden hızla çoğalabilir Su ve gevşek bağ dokusu. Balığı satın aldığınız gün yemek en iyisidir. Bu mümkün değilse, taze balığı buzdolabında en fazla bir gün saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir cam veya porselen kaseye koyun ve plastik sargı ile örtün. Evaporatöre yakın veya cam plaka üzerinde en soğuk olanıdır.
Balıkları uygun şekilde hazırlayın
Balığı hazırlarken önce altında yıkayınız. koşu Su ve ardından kağıt havlularla kurulayın. ile asitlendirme sirke ya da limon artık sadece bir mesele tat. Geçmişte yoğun bir balık kokusunun maskelenmesi tavsiye edilirdi. Balığı sadece hazırlamadan hemen önce tuzlamalısınız. Pişmiş balıklar buzdolabında en fazla üç gün saklanabilir.
Bu arada, füme balık da buzdolabına aittir ve yaklaşık iki ila dört gün orada kalacaktır. Sadece taze yakalanmış balıkları kendiniz dondurmalısınız. Yağ içeriğine bağlı olarak, iki ila sekiz ay boyunca dondurucuda kalacaktır. Yağlı balıklar, yağsız balıklardan daha çabuk bozulur.
