Safran

Ürünler

Safran ticari olarak pahalı bir baharat iplik şeklinde veya pudra. Safran özütü bulunur diyet takviyeleri.

Kök bitki

Safran L. iris familyası (Iridaceae), örneğin İran ve Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen çok yıllık bir bitkidir. Birçok ülkede, Valais kantonundaki Mund'da yüzyıllardır yetiştirilmektedir.

Tıbbi ilaç

Tıbbi hammadde olarak ve baharatçiçeğin kurutulmuş stigmaları kullanılır (Croci stigma). Safran çiçeklerinin tamamı, sonbaharda sabahları açıkken hasat edilir. Stigmalar daha sonra çiçeklerden elle zahmetli bir şekilde çıkarılır. Literatüre göre 130,000 kg safran için 200,000 ile 1 arasında çiçeğe ihtiyaç vardır (!) Safran acıdır. tataromatik koku ve kırmızı bir renk. Sıcak tutulursa Susarıdan turuncuya bir çözelti oluşur. Kurutulmadığı sürece esas olarak acıdır. Kalite çok değişkendir ve safran ve sahteler yaygındır. Doğal ve yapay boyalarla yapılırlar.

malzemeler

Safranın bileşenleri şunları içerir:

  • Karbonhidratlar, proteinler, lipitler
  • Mineraller, lif
  • Renklendiriciler (karotenoidler, krosin): krosin (glikozid), krosetin (aglikon), alfa ve beta karoten, likopen, zeaksantin.
  • Uçucu yağ: safranal (monoterpenaldehit), acı madde pikrokrosinin bir bozunma ürünü.
  • Flavonoidler

etkileri

Yapılan araştırmalarda safranın antidepresandiğerleri arasında anti-enflamatuar, antioksidan, antitümör ve antispazmodik özellikler.

Kullanım endikasyonları

Tıp:

Gıda:

Tekstil:

  • Kıyafet boyası olarak.

Kontrendikasyonlar

  • Aşırı duyarlılık
  • Gebelik
  • Bipolar bozukluk

Önlemlerin tam bir listesine sahip değiliz.

Yan etkiler

Çalışmalar iştah artışı, kaygı, bulantı, ve baş ağrısı, diğer efektlerin yanı sıra. Düşük dozlar güvenli görünmektedir. Aşırı dozda safran zehirlidir. Zehirlenme belirtileri şunları içerir: bulantı, ishal, kanama ve baş dönmesi. Rahimi uyarır kasılmaları hamile kadınlarda ve neden olabilir erken doğum. Ölümcül doz yaklaşık 20 gr.