Selenyum: Etkileri ve Günlük İhtiyaç

Selenyum nedir?

Selenyum önemli – hayati – bir eser elementtir. İnsan organizması selenyumu kendisi üretemediği için besinlerle düzenli olarak sağlanması gerekir. Besinlerden emilerek ince bağırsakta kana karışır ve esas olarak iskelet kaslarında depolanır. Ancak selenyumun izleri böbrekler, kalp ve karaciğerin yanı sıra kan ve beyinde de bulunur. Madde idrarla atılır.

Selenyum: Tedarik durumu

Avrupa'da selenyumlu nüfusun tedarik durumu pan-Avrupa düzeyinde kaydedilmektedir. Her ne kadar Avrupa toprakları ABD topraklarıyla karşılaştırıldığında çok az selenyum içerse de, Avrupalıların selenyum arzının büyük ölçüde garanti altına alındığı düşünülüyor.

Ancak özellikle selenyumca fakir toprakların olduğu bölgelerde yetersiz tedarik meydana gelebilir. Orada yetişen bitkisel gıdalar buna bağlı olarak az miktarda selenyum içerir. Ağırlıklı olarak bölgesel ürünler içeren tamamen vejetaryen veya vegan beslenme durumunda selenyum eksikliği ortaya çıkabilir. Bu nedenle vejetaryenler ve veganlar, yüksek düzeyde selenyum içerdiği kanıtlanmış bitkisel gıdaları düzenli olarak tükettiğinden emin olmalıdır. Bunlar arasında örneğin Brezilya fıstığı, brokoli, beyaz lahana ve baklagiller bulunur.

Selenyumun vücuttaki görevleri nelerdir?

Amino asit seleosistein formundaki selenyum, çok sayıda enzimin önemli bir yapı taşıdır ve bu nedenle birçok önemli metabolik süreçte yer alır. Dolayısıyla selenyumun aşağıdaki alanlarda destekleyici etkisi vardır:

  • Bağışıklık savunması: Savunma hücrelerinin oluşumunda bağışıklık sistemi tarafından selenyum gereklidir.
  • @ antioksidatif süreçler: Bu süreçte hücreye zarar veren serbest radikaller bağlanır. Bunlar vücutta normal metabolik süreçler sırasında ve örneğin UV radyasyonu veya nikotin yoluyla oluşan agresif oksijen bileşikleridir.
  • Sperm üretimi
  • Tiroid hormonları tiroksin (T4) ve triiyodotirin (T3) oluşumu
  • Vücuttaki ağır metallerin bağlanması (örneğin kurşun, kadmiyum, cıva)

Doktorlar uzun süredir selenyumun kalp-damar hastalıkları ve kansere karşı da koruma sağlayabildiğinden şüpheleniyorlardı. Ancak bu hipotez geniş çaplı çalışmalarda çürütülmüş veya kanserin önlenmesi durumunda henüz doğrulanmamıştır.

Günlük selenyum ihtiyacı nedir?

Yaş

Erkek

kadın

0 ay 4

10 µg / gün

4 ay 4 yıl

15 µg / gün

4 7 yıl

20 µg / gün

7 10 yıl

30 µg / gün

10 13 yıl

45 µg / gün

13 15 yıl

60 µg / gün

15 yıllardan

70 µg / gün

60 µg / gün

Hamile kadınların günde 60 µg selenyum, emziren kadınların ise günde 75 µg selenyum alması önerilir.

Selenyum – yüksek içerikli gıdalar

Dengeli bir beslenme normalde Alman, Avusturya ve İsviçre Beslenme Toplulukları tarafından tahmin edilen günlük selenyum ihtiyacını karşılar. Vejetaryenler, veganlar, kronik bağırsak hastalıkları olan kişiler ve aşırı dengesiz beslenen kişiler için selenyum içeren besin takviyeleri yararlı olabilir.

Hangi gıdaların yüksek selenyum içeriğine sahip olduğunu Selenyumlu gıdalar makalesinden öğrenebilirsiniz.

Selenyum eksikliği kendini nasıl gösterir?

Örneğin kanlarında çok az selenyum bulunan kişilerde bağışıklık yetersizliği veya kas fonksiyonlarında bozulma gelişebilir. Ayrıca selenyum eksikliği tiroid bezinin fonksiyonunu bozar.

Selenyum Eksikliği makalesinde selenyum eksikliğinin tipik belirtileri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Selenyum fazlalığı kendini nasıl gösterir?

Selenyumun kalıcı doz aşımının ciddi yan etkileri vardır ve aşağıdaki semptomlarla birlikte selenoza neden olabilir:

  • mide bulantısı ve ishal gibi gastrointestinal şikayetler
  • Eklem ağrısı
  • görsel rahatsızlıklar
  • Bellek sorunları
  • Cilt ve diş problemleri

Çok az selenyum da saç dökülmesine ve tırnakların kırılmasına neden olabilir.

Birkaç gram selenyumun aşırı dozda alınması, ventriküler fibrilasyona, kalp yetmezliğine ve sonuçta ölüme bile neden olabilir.